Kochkurs in Battambang – Erlebnis im Osten Kambodschas

Date : Jun - 10 - 2022

Viel Reisende wissen nicht, dass Battambang die zweitgrößte Stadt in Kambodscha ist. Sie hat etwa 120.000 Einwohner und kulturell einiges zu bieten. Die Innenstadt hat noch koloniale Spuren. Ein Kochkurs in Battambang bietet sich in den zahlreichen traditionellen Häusern an.

Unser Host Mony bietet einen Kochkurs in Battambang an. Unser Host Mony bietet einen Kochkurs in Battambang an.

Die meisten Touristen kommen nach Battambang wegen der Fledermaushöhlen, Einige schauen sich auch die Killing Fields an und machen eine kleine Fahrt auf dem Bambuszug. Hier ein kleiner Tip: Der alte Bamboo Train fährt immer noch und macht mehr Spaß als das neue, eher für Einheimische gedachte Angebot.

Der Bamboo Train in Battambang.

Der Bamboo Train in Battambang.

Da Battambang viel Landwirtschaft hat, bietet es sich hervorragend für einen Kochkurs an. Viele kleine Gästehäuser bieten das an. Bei Dine Withe The Locals wird aber der Kochkurs in Battambang bei einer Familie angeboten. Das bedeutet, dass es traditionelle kambodschanische Gerichte gibt, wie sie auch in den Familien gegessen werden.

Zum Kochkurs in Battambang gehören Frühlingsrollen.

Zum Kochkurs in Battambang gehören Frühlingsrollen.

Wir überlassen es den Familien, die Gerichte auszuwählen, die man mit ihnen kochen kann. Die kennen sich am besten damit aus und wissen, welche Zutaten sie frisch am Markt bekommen können.  Man kann einen Kochkurs in Battambang entweder zum Mittagessen oder am Abend machen. Er dauert zwischen ein bis zwei Stunden – je nachdem, wie lange Sie sich mit  den Einheimischen unterhalten möchten.

Mony und ihre Mutter Charon 

Schon seit wie bei Dine With The Locals begonnen haben sind Frau Mony und ihre Mutter dabei. Mony spricht hervorragend Englisch, ihre Mutter ist jedoch die Seele der Küche. Die beiden vermieten auch Fremdenzimmer. Beim Kochkurs lernen Sie, wie man traditionelle frische Frühlingsrollen macht. In Kambodscha gibt es solche, die frisch gegessen werde und solche, die frittiert werden.  Ein weiteres Gericht ist Fisch Amok, eines der bekanntesten Gerichte in Kambodscha. Lerne Sie das Geheimnis kennen, warum es so beliebt ist. Und außerdem steht eine Suppe m it Kokosnussmilch und Tamarind auf dem Programm. Schließlich lernen Sie den Garten kennen und können je nach Saison Früchte und Kräuter pflücken. Mony ist auch eine begeistertes Malerin, und sie Ihnen wird gerne einige Bilder zeigen.

Kochkurs in Battambang und Reispapier-Herstellung

Der Kochkurs findet in einer typisch kambodschanischen Küche statt.

Der Kochkurs findet in einer typisch kambodschanischen Küche statt.

In Battambang wird traditionell Reispapier hergestellt. Es wird ins ganze Land verschickt, um aus den kreisrunden Blättern Frühlingsrollen zu machen – auch die bei Frau Mony. Unser neuer Host Herr Sokha wird sie zu seinen Nachbarn führen, die auch Wein selbst herstellen und Klebreis in Bambusröhren. Beim Kochkurs in Battambang mit Herrn Sokha und seiner Familie kochen sie Tong Yam, eine Suppe die ähnlich der thailändischen Tom Yam ist. Sie machen natürlich auch Frühlingsrollen und schließlich in Fleischgericht, dass es in Kambodscha meistens zum Frühstück gibt: Schweinerippchen. Zum Desserts des Kochkurses in Battambang gibt es dann leckere lokale Spezialitäten aus Kokosmilch, Pandanblättern und Tapiocamehl.

Reispapier wird oft in Battambang hergestellt.

Bei unseren Battambang-Kochkursen kochen und essen sie gemeinsam mit der Familie. Wie bei Dine With The Locals üblich schicken wir kein Persona. Die Familien sprechen ausreichend Englisch, um sich zu verständigen. Unser Anliegen mit Battambang Kochkursen ist, dass wir ein authentisches und unvergessliches Erlebnisses bieten wollen. Sie bestimmen in Absprache mit den Gastgebern, wie lange sie bleiben wollen. In allen Kochkursen in Battambang ist Trinkwasser eingeschlossen. Wir geben aber den Familien die Möglichkeit, Cola und andere Getränke auf eigene Rechnung zu verkaufen. Wenn Sie Glück haben sind auch gerade Kokosnüsse im Garten reif.  

Buchen Sie jetzt ein unvergessliches Erlebnis bei unseren Familien und genießen Sie eine authentischen Kochkurs in Battambang. Sie können zwei Tage oder länger im Voraus reservieren, wir sprechen dann mit den Familien ab, ob sie verfügbar sind.