Kochkurs in Siem Reap: Lernen Sie Familien kennen

Date : Jun - 07 - 2022

Die Kultur eines Landes kann man durch Sehenswürdigkeiten wie Angkor Wat in Kambodscha, vor allem aber durch Traditionen kennenlernen. Ein Kochkurs in Siem Reap gibt nicht nur Einblicke in die Landesküche, sondern auch in die Geschichte eines Volkes. Oder wussten Sie, dass das berühmte kambodschanische Gericht Beef Lok Lak (Rindfleisch Lok Lak) schon in der Zeit von König Jajavarman II.  etwa 1000 n.Chr. gekocht wurde?

Ein Kochkurs in Siem Reap:  Spaß mit Einheimischen

Ein Kochkurs in Siem Reap: Spaß mit Einheimischen

 

Was bietet ein Kochkurs in Siem Reap?

Bei Dinewiththelocals wollen wir Ihnen nicht Kochschürzen umbinden und vorbereitetes Gemüse schneiden lassen, sondern Ihnen ein Erlebnis bieten. Deswegen haben wir Familien in unserem Netzwerk, die Sie zu sich nach Hause einladen. Sie kochen gemeinsam drei verschiedene kambodschanische Gerichte. Jede Familie hat ihre eigenen Gerichte ausgesucht und wird Ihnen erklären, wie diese zubereitet sind.

Für einen guten Kochkurs in Siem Reap braucht man natürlich eine Küche: Unsere Gastfamilie laden Sie in ganz unterschiedliche Küchen ein. So sitzen Sie bei Frau Laum auf dem Boden oder einen kleinen Hocken, bei Frau Sokvy wird in einer Außenküche gekocht und bei Frau Dary bereiten Sie das Essen auf einem modernen Gasherd zu. 

Alle Gerichte die Sie in einem Kochkurs in Siem Reap zubereitet werden nach einheimischen Rezepten gekocht. Unsere Gastfamilien erklären Ihnen auf Englisch, um welche Gerichte es sich handelt und welche Zutaten verwendet werden. Wir verzichten auf einen gemeinsamen Gang zu Markt, weil Sie vielleicht einen solchen schon gesehen haben. Für uns ist es wichtiger, Zeit für ein gemeinsames Erlebnis  zu haben. 

Kochen und Essen beim Kochkurs in Siem Reap

Kochen und Essen beim Kochkurs in Siem Reap

Diese Gerichte kochen Sie in Siem Reap

Eines der berühmtesten Gerichte in Kambodscha ist Fisch Amok. Dabei wird Fisch in einem Curry aus Kokusnussmilch und einheimischen Gewürzen langsam gekocht. Unsere Frau Laum zeigt ihnen, wie man alle Zutaten vorbereitet – und auch, wie man kambodschanische Waffeln (Num Poum) macht. 

Ingwer kommt ebenfalls in vielen Gerichten vor. Frau Dary bereitet mit Ihnen zusammen Huhn, Schwein oder Tofu (je nach Vorliebe) mit leckeren einheimischen Ingwer zu. Sie macht auch Nam Ban Chock mit Huhn (oder Tofu) – Reisnudeln mit vielen frischen Kräutern. 

Wissen Sie wie man Fischbällchen macht? Frau Vannarith führt Sie in ihrem Kochkurs in Siem Reap in das Geheimnis ein. Sie lernen, warum man das Fleisch des Fisches (oder Schweinehack) mit viel Wucht und Kraft mehrmals auf eine Holzplatte werfen muss. 

Wie man in Kambodscha isst

Das Prinzip bei Dine With The Locals ist, gemeinsam zu kochen und zu essen. Sie werden also nach der Zubereitung des Mahls mit der Familie an einem Tisch sitzen. Die Kambodschaner erklären Ihnen dann auch, wie etwas gegessen wird. Denn es gibt keine unterschiedlichen Gänge, wie in in Deutschland. Entweder kommen die Gerichte nach und nach aus der Küche, so wie sie gerade fertig werden, oder alle zusammen. Man nimmt sich dann etwas Reis auf den Teller und dann etwas von den Gerichten vom den Platten. Suppe wird meistens in einer eigenen Suppenschüssel gegessen.

Hygiene beim Kochkurs in Siem Reap

Wir haben alle unsere Gastfamilien in grundlegender Hygiene bei der Zubereitung von Essen geschult. Viel musste wir gar nicht tun, denn traditionell werden Gemüse, Reis und Fleisch mehrmals in sauberem Wasser gewaschen. Auch Händewaschen war schon vor Corona eine oft geübte Praxis. Die Zutaten werden am gleichen Tag frisch am Markt gekauft und geschützt aufbewahrt, bis Sie zu Ihrem Kochkurs in Siem Reap erscheinen.

So buchen Sie einen Kochkurs in Siem Reap

Wenn Sie auf das Host-Untermenü auf unserer Webseite gehen (oder in der Suche eine Stadt auswählen), dann werden Sie viele Familen zur Auswahl haben. Jede Familie bietet auch noch eine Aktivität an, wie Fischnetz auswerfen, Armbänder aus Palmblättern basteln oder einen heimischen Garten erkunden. Schauen Sie sich die Gerichte an und wählen Sie einfach eine Familie aus. Mit dem Formular auf der Seite können Sie uns Ihre Anfrage übermitteln. Wir melden uns dann umgehend bei Ihnen. Sie können uns auch über Whatsapp erreichen.